Les patrimoines
Patrimoine naturel
Cenne-Monestiés se situe à la croisée de trois grands terroirs : le Lauragais à l’ouest, « Pays de Cocagne » vers lequel la commune est historiquement tournée ; la Montagne Noire, dans le piémont duquel elle est nichée ; et le Pays carcassonnais, ouvrant vers l’Est et la Méditerranée. La vallée du Lampy est le trait d’union entre chacun de ces « pays », entre lesquels Cenne-Monestiés creuse son sillon et façonne ses caractères...
Patrimoine industriel
Le patrimoine industriel de Cenne-Monestiés, c’est d’abord l’histoire industrielle du village, sa mémoire.
A la fin du moyen-âge, Cenne était une ville prospère de près de 1500 habitants. Après avoir été détruite à deux reprises par les Huguenots à la fin du 16ème siècle, elle dut sa renaissance au développement de l’industrie textile à partir de 1640.
Les moulins fariniers préexistants ont alors été transformés en moulins à foulons (qui battait ou « foulait » la laine tissée). La production de draps s’est ensuite développée de manière considérable jusqu’au milieu du 19ème siècle avec les activités y afférant : dégraissage de la laine, foulonnage, teinture, fabrique de draps, et souvent le filage et le tissage effectués à domicile...
Patrimoine culturel
On a coutume de dire que le patrimoine culturel, c’est l’ensemble des caractéristiques qui composent l’héritage commun d’un groupe social… Et une caractéristique majeure de Cenne-Monestiés, c’est bien son passé industriel au milieu d’un territoire rural. Sa population pendant 4 siècles a été essentiellement constituée d’ouvriers travaillant dans ces usines. Ce qui était vécu au travail, le rythme de vie, les modes de vie, se démarquaient de ce que vivaient les paysans, c’est-à-dire la très grande majorité de la population environnante...
